Eco Organica
Простые и вкусные рецепты с фото и видео. Выбор интересующих рецептов по категориям: блюда из мяса, грибов, рыбы, фруктов и ягод, овощей, круп и многое другое. Наглядно показываем как приготовить свинину, мясо, курицу, печень, суп

Большой итальянский салат, пошаговый рецепт с фото

72

Успех этого салата объясняется не только свежестью его ингредиентов, но и игрой текстур между нежными и хрустящими овощами. При желании в салат можно добавить тонкие ломтики вареной ветчины.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • половина багета или 3 толстых ломтика деревенского хлеба
  • 3 небольших огурца
  • 4 спелых помидора или 300 г помидоров черри
  • 2 черешка сельдерея, желательно вместе с листочками
  • 1 сладкая красная луковица
  • полстакана маслин каламата
  • 50 г руколы
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 1 ч. л. каперсов
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте хлеб крупными кубиками или наломайте его на кусочки. Положите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и запеките до золотистого цвета, перевернув в середине приготовления, 5–7 мин.

Шаг 2

Приготовьте заправку. Мелко нарежьте базилик и отложите 1 ч. л. для подачи. Измельчите чеснок и каперсы. Взбейте оливковое масло с винным уксусом, затем добавьте базилик, чеснок и каперсы, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 3

Помидоры нарежьте крупными кубиками (если используете черри, разрежьте их пополам). Нарежьте лук и сельдерей маленькими кубиками, огурцы – кружками. Смешайте все овощи вместе с маслинами, руколой и оставшимся базиликом. Добавьте в салат хлеб, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Источник: gastronom.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.