Eco Organica
Простые и вкусные рецепты с фото и видео. Выбор интересующих рецептов по категориям: блюда из мяса, грибов, рыбы, фруктов и ягод, овощей, круп и многое другое. Наглядно показываем как приготовить свинину, мясо, курицу, печень, суп
просмотр тегов

Мука

Существуют разные виды муки, а их особенности и свойства зависят от того, из какого злака они сделаны. Какие бывают виды муки, знает каждая хозяйка, имеющая представления о зерновых культурах. Можно делать муку из перемолотых зерен пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, проса, гороха и других культур, растущих на нашей планете. Разные виды и сорта муки отличаются друг от друга не только вкусом, но также степенью помола и очищения от внешних оболочек. Наличие в помоле отрубей позволяет говорить о цельнозерновой муке, которая считается более полезной и питательной по сравнению с очищенной. Мука, произведенная только из оболочек, называется обдирной, а продукт из перемолотой сердцевины зерен, собственно, и является той самой мукой, которую мы видим в магазине.

Не все знают, какие ценные витамины содержатся в муке – мука богата витаминами группы В, Е и РР, всеми основными минералами и микроэлементами, включая фосфор и железо. Цельнозерновая мука и мука второго сорта улучшают свертываемость крови, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность, а мука высших сортов хороша для тех, у кого имеются проблемы с пищеварением, да и выпечка из нее получается более пышная, воздушная и вкусная. К полезным свойствам цельнозерновой муки относится ее способность очищать кишечник и выводить из организма продукты переработки, однако, людям, склонным к набору веса, нежелательно употреблять слишком часто мучные изделия – для организма, может, и будет польза, а для фигуры — один вред.

Мука используется для выпечки разных видов хлеба, булочек, пирогов, и пирожков, для производства макарон пельменей, вареников, для приготовления тортов, печенья, блинов, соусов, а также для панировки мяса и рыбы. Вкус хлебобулочных изделий выигрывает при смешивании гречневой и пшеничной муки, рисовая мука рекомендуется в диетическом безглютеновом питании, а овсяная мука позволяет готовить «быстрый» хлеб и лепешки. Уникальные рецепты из муки всех сортов мы собрали для вас на нашем сайте. Наслаждайтесь вкусной и ароматной выпечкой!

Куриная печень с яблоками

ВСЕМ Надо пробовать!!) Куриная печень с яблоками - тут прекрасно сочетаются вкус нежной обжаренной печенки, карамелизированного лука и сочного кисло-сладкого яблока! Блюдо точно не банальное!) Яблочная кислинка раскрывает вкус…

Итальянский пасхальный кулич Панеттоне

Итальянский рождественский кекс и пасхальный кулич называют по-разному: панетонне, панеттоне, итальянская пасха, итальянский кулич, итальянский рождественский кекс, европейский кулич, но она очень напоминает славянский…

Пасхальный кулич с шоколадом

ВКУСНЕЕ НЕ ЕЛА... Эти пасхальные куличи покорили меня уже во время выпечки своим ароматом, который был по всей квартире, в каждом уголке. Шоколад и апельсин одно из лучших сочетаний. Здесь гармонично все и ничего не надо…

Лепешки с картофелем на молоке

Рецепт нежных, очень мягких картофельных лепешек с сыром (на молоке). По вкусу напоминают хачапури, или осетинские пироги. Готовлю обычно на ужин, а утром после микроволновки – это чудесный сытный завтрак для всей семьи. Сыр…

Торт с муссом из белого шоколада

Торт, который очень просто приготовить, потому что бисквит я делала по типу как готовить «шарлотку», а мусс делается легко и просто. Собирать такой тортик очень легко, так как как мусс отлично держит форму, а бисквит…

Торт «Баунти»

Привет! Предлагаю Вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт "Баунти". Какая же это вкуснятина, попробуйте и получите настоящее удовольствие! Категория:…

Чипсы из макарон

Очень простой и вкусный рецепт, для которого понадобятся самые дешевые макароны в виде перьев или бабочек. Я попробовал приготовить 3 разных вкуса и сделал выводы. Категория:…