Eco Organica
Простые и вкусные рецепты с фото и видео. Выбор интересующих рецептов по категориям: блюда из мяса, грибов, рыбы, фруктов и ягод, овощей, круп и многое другое. Наглядно показываем как приготовить свинину, мясо, курицу, печень, суп
просмотр тегов

Сметана

Густая жирная сметана —  наш родной кисломолочный продукт, аналогов которому в мире нет. Вкус, цвет и консистенция сметаны знакомы нам с детства.

В старину ее готовили, снимая густой верхний слой со сливок или скисшего молока. Современная технология приготовления сметаны несколько отличается. Сливки сквашивают натуральными бактериями до определенной кислотности, затем охлаждают и оставляют созревать еще сутки. Данный состав классической натуральной сметаны является эталоном. Правда, некоторые производители вводят в рецептуру растительные жиры. Но такой продукт не может носить название «сметана» и считается суррогатом. Калорийность сметаны на 100 грамм — от 200 до 380 ккал. Поэтому приверженцам здорового питания лучше выбирать нежирные сорта или знать, чем заменить сметану. Натуральный йогурт или простокваша вполне подойдут для этих целей.

Настоящая сметана содержит важные для организма элементы: кальций, фосфор, йод, железо, фтор, цинк. Имеющийся в сметане белок легко усваивается и полезен для детей. Еще одно важное свойство сметаны — благоприятное воздействие на пищеварение. Польза сметаны нашла широкое применение и в домашней косметологии. Но, чтобы не растерять все эти свойства, необходимо соблюдать условия хранения сметаны. Так, натуральный продукт следует держать в стеклянной банке при температуре от –2 до +8°C не дольше 2–3 суток. Фабричный аналог может храниться до 10 дней.

Виды сметаны зависят от ее жирности, которая колеблется от 10% до 40%. Жирная сметана хороша для выпечки, кремов и в качестве соуса к супам и горячим блюдам. Жидкая нежирная или постная сметана используются как заправка к салатам. Ни для кого не секрет, что сметана вместо майонеза делает блюда намного полезнее. Оладьи, блины и творожники тоже лучше подавать со сметаной. Дети обожают сладкую сметану с медом, сахаром или вареньем. Настоящие гурманы предпочитают топленую сметану по рецептам бабушек. Существует даже  вегетарианская сметана. Для ее приготовления нужно смешать горсть орехов кешью с водой и взбить их блендером до однородной массы. Правда, такая сырая растительная сметана придется по вкусу лишь истинным веганам.

Сочный и вкусный перекус из лаваша

Такой быстрый и сочный перекус никого не отставит равнодушным! Очень сытно и вкусно получается! Прикрепляю видео для более подробного и наглядного просмотра. Категория: Блюда из лаваша…

Закуска «Курино-морковно-арахисовые шарики»

Всем пламенный привет! В этот раз я захотел приготовить простую закуску, для который нужно мало ингредиентов. Я приготовил Закуску "Курино-морковно-ар ахисовые шарики" Эту закуску можно приготовить как и просто для…

Отбивные с сырно-картофельной начинкой

Я приготовил «Отбивные из куриного филе с сырно-картофельной начинкой, с помидорами» Время приготовления зависит от духовки, и самого человека. Подготовка блюда у меня заняла около часа, а время приготовления в духовке заняло около…

Сырник с ягодами

Предлагаю рецепт очень вкусного сырника. Он получается очень нежный, воздушный и просто тает во рту. Если ваши дети не любят творог, приготовьте им такой сырник, они съедят с удовольствием и попросят добавку! Категория:…

Трайфл с савоярди

Легкий и полезный летний десерт. Свежие фрукты, савоярди и нежный заварной крем. Категория: Десерты Фруктовые десерты…

Чипсы, история появления, чипсы в США, Англии и Мексике плюс их польза

Чипсы, что это такое и какими бывают? Чипсы – тонкие овощные ломтики, чаще всего картофеля, которые обычно обжариваются во фритюре. Из 4 кг картофеля получается примерно 1 кг чипсов. Для чипсов подходит картошка…

Торт без выпечки

Печь тортики каждый день нет времени. Торт из пряников готовится очень быстро без муки, без замеса теста, без специальных кремов. А по вкусу его трудно повторить — он непревзойдённый. Категория:…

Кабачковые блинчики с мясом

Сегодня готовим очень вкусные, нежные кабачковые блинчики. Начинка будет из фарша, получается очень вкусный ужин, от которого никто не откажется. Если у вас в семье кто-то не ест кабачки, то в таком виде будут есть все, уверяю вас!…