ВСЕМ Надо пробовать!!) Куриная печень с яблоками — тут прекрасно сочетаются вкус нежной обжаренной печенки, карамелизированного лука и сочного кисло-сладкого яблока! Блюдо точно не банальное!) Яблочная кислинка раскрывает вкус печени совершенно по-новому! Попробуйте!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Куриная печень с яблоками»:
-
Печень куриная
—
600 г -
Яблоко
(зеленые)
—
2 шт -
Лук репчатый
—
150 г -
Масло растительное
(для жарки)
—
40 г -
Мука пшеничная
/
Мука
(для панировки)
—
2 ст. л. -
Вино белое сухое
—
0,75 г -
Сахар
—
10 г -
Орех мускатный
(щепотка)
-
Зелень
(сушеная)
-
Кориандр
—
0,5 ч. л. -
Перец черный
(по вкусу)
—
0,5 ч. л. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1806.5 ккал |
белки 118.2 г |
жиры 102.2 г |
углеводы 104.5 г |
| Порции | |||
| ккал 451.6 ккал |
белки 29.6 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 26.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.9 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Куриная печень с яблоками»:
1. Обжарить лук на растительном масле, добавить сахар, а затем яблоки, посолить, добавить вино и тушить 5-7 минут.
2. Приготовить панировку для печени, смешав муку со специями.
3. Куриную печень запанировать в муке и обжарить на отдельной сковородке, не пережаривать. Затем добавить луково-яблочную поджарку и тушить еще 5-7 минут на медленном огне как показано в видео.
4. Готовую печень посыпать сушеной зеленью.
Источник: povarenok.ru
