Вьетнамские салаты отличаются своеобразным вкусом, благодаря особой заправке. Несмотря на это и то, что блюдо придумано в Азии оно отлично вписывается в наши широты.
Категория:
Салаты
Салаты из птицы
Салаты из курицы
Кухня:
Вьетнамская
Ингредиенты для «Вьетнамский салат с курицей и арахисом»:
-
Грудка куриная
—
300 г -
Лук репчатый
(лук-шалот)
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Капуста белокочанная
/
Капустa
(небольшого кочана)
—
1/4 шт -
Арахис
—
3 ст. л. -
Мята
—
1 пуч. -
Лимон
(о,5 лимона для заправки;для подачи.Можно заменить лаймом.)
—
1 шт -
Сахар
—
3 ч. л. -
Уксус
(рисовый)
—
2 ст. л. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1254.9 ккал |
белки 118.2 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 119 г |
| Порции | |||
| ккал 627.5 ккал |
белки 59.1 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 59.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Вьетнамский салат с курицей и арахисом»:
1. Предварительно отваренное куриное филе разбираем на волокна или нарезаем соломкой.
2. Так же нарезаем соломкой лук. Морковь натираем на тёрке для «корейской» моркови. Очень тонко шинкуем капусту и пучок мяты.
3. Приготовим заправку смешав сок лимона или лайма, сахар, рисовый уксус и соль по вкусу.
4. Заправляем заправкой салат, перемешиваем и оставляем его ненадолго отдохнуть. А тем временем поджариваем и очищаем арахис. Высыпаем ее на разделочную доску и проходимся по нему пару раз ножом.
5. Ещё раз перемешиваем салат и при подаче посыпаем его крупно раздробленным жаренным арахисом. Дополняем дольками лимона или лайма.
Источник: povarenok.ru
